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培训卤菜卤菜卤肉技术想学习卤菜

更新时间：2018-05-29 10:30:10 信息编号：184741656
培训卤菜卤菜卤肉技术想学习卤菜

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培训卤菜卤菜卤肉技术想学习卤菜

服务项目
包教包会,学会为止,免费加盟,提供吃住
面向地区
原产地
北京
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
鸭脖
制作工艺
卤味
王家铁勺熟食--熟食加盟培训卤肉技术配方培训学习
北京骨里香熟食网是有王家铁勺创办的以卤菜凉菜交流学习为目的熟食学习平台。
北京骨里香餐饮，是有王家铁勺依托卤肉，结合现代工艺，在原有的基础上，不断创新开发，摸索出一套适合现代人口味的熟食配方。
卤菜熟食生意火爆，多年以来卤菜一直深受消费者青睐，是目前餐饮行业中，其他的餐饮项目无法的。王老师傅为了自家的得到传承并发扬光大，决定开门授徒，让天下人都能尝到李氏卤肉的美味。
声明：我们不是培训班 我们是以家庭式招收学徒的方式 学徒做出来的味道和我们自己做出来的味道一样。我们不要你昂贵的加盟费，市场上现在的熟食加盟公司加盟费至少就要上万元，有的还不给核心，要买公司的大料，限制了我们经营。来我处学习，传授核心技术和大料配方，学会后可以自主选择怎么经营，摆脱了受加盟公司的制约。
卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管，卤水好产品一定好，我们为了让每位朋友能学到好的技术，学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全立状态下完成全部过程我们是一对一的教学，时间长短不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供。
培训方法
培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们的要求方可回去
学习期间提供 宿 时间不限 包学会为止 学会后开店有任何问题 还可以回来再学习 直到您本人满意为止
学习内容:
1、老汤和淹汤的制作工艺流程及系列；
2、香卤系列：骨里香烧鸡、鸡爪、鸡翅、鸡肝、鸡肠、鸡胗、鸡腿、鸡头、鸡脖、五香卤鸭、
3、香卤猪系列：五香猪头肉、口条、猪耳朵、猪肠、猪肝、猪肺、猪肚、猪蹄、猪心、猪腰、猪尾巴、五花肉等
4、香吧佬鸭、鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡爪、猪蹄、肘子、百草鸡等
5、卤烤系列：北京烤鸭，脆皮鸭
6、辣卤系列：九九、精武、绝味鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭头、鸭珍、鸭肝、鸭心、鸡头、鸡爪等
7、酱香系列：酱鸡、酱鸭、酱猪蹄、酱肘子、等
8、肯德基香酥系列：香酥鸡、香酥鸭、鸡翅、鸡腿、翅中、翅根、鸡枊等
9、盐焗系列：盐焗鸡、鸡爪、鸡翅、咸水鸭等
10、精美凉菜系列：红油、香料油的制作、凉菜制作等；
以上内容是北京王家铁勺餐饮培训总部介绍
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